A torta de frango de liquidificador é uma opção prática e deliciosa para quem busca um prato saboroso e rápido de preparar. Ideal para almoços em família ou até mesmo como lanche, essa receita se destaca pela sua simplicidade e cremosidade. Com ingredientes fáceis de encontrar e um modo de preparo que pode ser feito em poucos passos, essa torta é perfeita para qualquer ocasião. A chef Ana Paula Sousa, do Senac, ensina como fazer essa iguaria que promete agradar a todos os paladares. Confira a seguir o passo a passo detalhado para você preparar essa deliciosa torta.
Ingredientes necessários
Para preparar a torta de frango de liquidificador, é fundamental ter os ingredientes certos. Para a massa, você vai precisar de: 2 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de amido de milho, 1/2 xícara de azeite extravirgem, 1 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino, 1/2 xícara de queijo parmesão ralado, 1/2 xícara de leite e 3 ovos. O recheio é composto por: 500g de peito de frango, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 1/2 xícara de salsa picada, 1/2 xícara de Catupiry, 1 colher de sopa de páprica defumada, 2 colheres de sopa de extrato de tomate, 1/4 de xícara de azeite, 2 folhas de louro, sal a gosto, tomilho a gosto e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo da massa
O primeiro passo para preparar a torta de frango é fazer a massa. Comece batendo todos os ingredientes da massa no liquidificador: a farinha de trigo, o amido de milho, o azeite, o sal, a pimenta-do-reino, o queijo parmesão, o leite e os ovos. Bata até obter uma mistura homogênea e líquida. É importante acrescentar o fermento por último, pois a massa deve ir ao forno rapidamente após esse ingrediente ser adicionado, para garantir que a torta cresça adequadamente. A quantidade de leite pode ser ajustada conforme a farinha utilizada, garantindo a consistência ideal.
Preparando o recheio
Enquanto a massa é preparada, você pode focar no recheio. Cozinhe o peito de frango na panela de pressão com água suficiente para cobri-lo, adicionando meia cebola sem casca, tomilho, folhas de louro, um dente de alho e sal. Cozinhe até que o frango fique bem macio. Após o cozimento, reserve o caldo e desfie o frango. Em uma panela, refogue o alho e a cebola até que fiquem macios. Em seguida, adicione o frango desfiado, o extrato de tomate e a páprica defumada, misturando bem. Para manter a suculência, acrescente parte do caldo reservado e, ao final, misture o Catupiry, ajustando com salsa, pimenta-do-reino e sal a gosto.
Montagem e finalização
Com a massa e o recheio prontos, é hora de montar a torta. Em uma forma untada com óleo e farinha, despeje metade da massa. Espalhe o recheio de frango uniformemente sobre a massa e cubra com o restante da massa. Para um toque especial, finalize com queijo ralado por cima. Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por cerca de 35 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e firme.
Dicas para servir
A torta de frango de liquidificador pode ser servida quente ou em temperatura ambiente, sendo uma excelente opção para lanches ou refeições. Você pode acompanhá-la com uma salada verde ou um molho de sua preferência. Essa receita é versátil e pode ser adaptada com outros ingredientes, como legumes ou queijos variados, tornando-a ainda mais interessante. Aproveite essa delícia e surpreenda sua família e amigos com esse prato prático e saboroso.
Fonte: https://www.estadao.com.br
