A pizza romana, conhecida por seu formato retangular e massa mais espessa, vem ganhando espaço nas preferências dos paulistanos. Diferente da tradicional pizza redonda, a versão romana é servida em pedaços, tornando o consumo mais prático, especialmente em ambientes descontraídos. Este estilo, muito popular na Itália e nos Estados Unidos, está se consolidando em São Paulo, onde diversas pizzarias estão apostando em receitas criativas e ingredientes de alta qualidade. A pizza romana se revela não apenas como uma opção saborosa, mas também como uma alternativa para refeições rápidas e informais.
Opções de pizzarias em São Paulo
A cidade oferece uma variedade de locais onde é possível experimentar a pizza romana em suas diferentes versões. A seguir, conheça algumas das principais pizzarias que se destacam nesse cenário.
Da Mooca Pizza Shop
Localizada na Rua Fradique Coutinho, 154, em Pinheiros, a Da Mooca Pizza Shop permite que os clientes escolham suas fatias diretamente no balcão, inspirado nos tradicionais estabelecimentos romanos. Entre os sabores mais populares, destacam-se o brócolis assado com mussarela, a calabresa artesanal, e combinações exclusivas como a batata laminada com alecrim e cogumelos com bechamel. Os preços variam de R$ 13 a R$ 17, oferecendo uma experiência acessível e saborosa.
Ombra
Outra sugestão é o Ombra, também em Pinheiros, na Rua Lisboa, 579. Este bar italiano combina uma seleção de drinques com a prática de comer pizzas romanas, que são preparadas com farinha tipo 00 e molho 'pelati italiani'. O cardápio apresenta opções como salaminho artesanal apimentado, mussarela de búfala com tomatinho e manjericão, além de criações inusitadas como aspargos com brie e mel. Os preços das fatias vão de R$ 16 a R$ 21, incluindo alternativas veganas.
Mais lugares para experimentar
Além das opções já mencionadas, São Paulo conta com outras pizzarias que oferecem a deliciosa pizza romana, cada uma com suas particularidades e receitas exclusivas.
Taglio Pizza
A Taglio Pizza, situada na Rua Conselheiro Brotero, 870, em Santa Cecília, é especializada em pizzas 'al taglio'. Com fatias a partir de R$ 15, o local oferece uma variedade de sabores que vão desde a clássica marguerita até opções mais elaboradas, como parma com rúcula, salame com pimentão, cebola caramelizada e cogumelos com azeite trufado. A Taglio Pizza se destaca pela qualidade dos ingredientes e pela proposta autêntica de pizzas romanas.
Acompanhamentos e tendências
Um aspecto que merece destaque é a combinação de pizza romanas com vinhos. A prática de harmonizar esses pratos com diferentes tipos de vinho tem se tornado uma tendência em São Paulo, enriquecendo ainda mais a experiência gastronômica. Vários bares e restaurantes estão investindo em coquetéis que utilizam vinho como protagonista, criando uma nova forma de apreciar a culinária italiana.
A experiência de comer pizza romana
A experiência de comer pizza romana vai além do simples ato de degustar. Trata-se de uma vivência que envolve a escolha de sabores variados, a praticidade de consumir em porções e o ambiente descontraído que esses estabelecimentos proporcionam. Seja em uma refeição rápida ou em um encontro com amigos, a pizza romana se estabelece como uma opção versátil e saborosa na cena gastronômica de São Paulo.
Fonte: https://www.estadao.com.br
