O chef João Diamante leva seus alunos do projeto social Diamantes na Cozinha para o Rio Gastronomia, evento que começou nesta semana no Jockey Club Brasileiro, Rio de Janeiro.
Além de comandar um dos restaurantes do festival, Diamante proporciona aos jovens uma vivência profissional e cultural única, destacando a importância da inclusão.
Criado em 2016, o projeto “Diamantes na Cozinha” nasceu em Vila Isabel com apenas dez alunos e um fogão simples. Desde então, se expandiu para atender milhares de jovens e adultos em busca de qualificação profissional.
João Diamante revela que a iniciativa é um reflexo do impacto que projetos sociais tiveram em sua própria vida, inspirando-o a retribuir e oferecer novas oportunidades.
Desde 2022, as aulas acontecem no luxuoso Hotel Othon Palace, em Copacabana, fruto de uma parceria firmada após o chef buscar um espaço adequado para a crescente demanda do curso.
Cerca de 3.500 pessoas já foram beneficiadas ao longo de dez anos. Ludmilla Dornelles, uma das alunas, relata que o projeto transformou sua vida, abrindo portas e renovando suas perspectivas.
No Rio Gastronomia, os alunos não apenas trabalharão, mas também terão a chance de consumir e desfrutar das atrações. Para Diamante, é crucial que esses jovens, muitos de favelas e periferias, experimentem o festival como consumidores.
O evento, que combina gastronomia, música e cultura, segue até 4 de outubro, oferecendo um palco de aprendizado e diversão.
O impacto do projeto social continua a ser um exemplo de transformação e oportunidades.
