A Prefeitura de Maricá, por meio do Projeto Cozinha Criativa, certificou 81 novos profissionais em gastronomia sustentável nesta quinta-feira (24), em cerimônia realizada no Cine Henfil, no Centro da cidade.
A iniciativa capacita para o mercado de trabalho, valorizando o aproveitamento integral dos alimentos e promovendo práticas sustentáveis para combater o desperdício.
Wagner Soares, secretário de Agricultura e Pecuária, destacou que o projeto ensina a “olhar para o alimento de outra forma”, focando em qualidade e no uso de partes que normalmente seriam descartadas. Ele ressaltou que as técnicas aplicadas podem ser usadas tanto em casa quanto em cozinhas profissionais, preparando os participantes para o mercado de trabalho.
Os estudantes aprendem a transformar cascas, talos e folhas em receitas nutritivas e criativas, contribuindo significativamente para a redução do desperdício de alimentos na região. Essa abordagem não apenas fomenta uma alimentação mais saudável, mas também abre portas para novas fontes de renda para a população maricaense.
O projeto Cozinha Criativa segue capacitando a população local e gerando novas oportunidades para o desenvolvimento da gastronomia em Maricá.
