Participantes do projeto 90 Dias + Saúde, que visa promover um estilo de vida mais saudável através de atividades físicas e alimentação balanceada, participaram de uma oficina de culinária focada no aproveitamento integral dos alimentos. A ação ocorreu no Centro de Fortalecimento Feminino (CENFF) em Casimiro de Abreu.
A nutricionista Bianca Ribeiro conduziu a oficina, ensinando receitas nutritivas e econômicas, como Bolinho de Talos e Folhas Assado, Molho de Iogurte Natural, Panqueca de Casca de Banana e Bolo Integral com Casca de Banana. O objetivo foi incentivar o consumo consciente e a sustentabilidade na alimentação.
Receitas ensinadas na oficina:
Bolinho de Talos e Folhas Assado: Para o preparo, são necessários talos e folhas picados (couve, beterraba, cenoura, brócolis, etc.), ovo, farinha de aveia ou trigo integral, cebola picada, alho picado, azeite, sal e temperos. O preparo envolve refogar a cebola e o alho, adicionar os talos e folhas, misturar com os demais ingredientes e assar em forno médio até dourar.
Molho de Iogurte Natural: Substituindo molhos industrializados, leva iogurte natural sem açúcar, azeite, suco de limão, alho amassado (opcional), sal, pimenta-do-reino, cheiro-verde ou ervas secas. Basta misturar todos os ingredientes e refrigerar.
Panqueca de Casca de Banana: Utiliza cascas de banana bem lavadas e picadas, leite, ovo, farinha de trigo integral e sal. As cascas são batidas no liquidificador com os outros ingredientes, e a massa é frita em frigideira untada. Pode ser recheada com legumes refogados ou frango desfiado.
Bolo Integral com Casca de Banana: A receita inclui bananas médias com casca (bem lavadas), ovos, óleo vegetal, açúcar mascavo ou demerara, farinha de trigo integral, fermento em pó e canela (opcional). As bananas com casca são batidas no liquidificador com os outros ingredientes líquidos, depois misturadas com os ingredientes secos e assadas em forno médio.
Fonte: casimirodeabreu.rj.gov.br
